Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir
Dosaggio: Extra Brut, 4g per litro
Vigneti: Valle della Marna
Lavorazione: Botti di rovere, fermentazione malolattica, vinificazione senza solfiti aggiunti
Invecchiamento: minimo 7 anni (annata in commercio 2012)
Descrizione: Champagne Extra Brut Millesimato, bouquet intenso ed ampio, spiccate note di frutti esotici, ananas e pompelmo, che si mescolano con una delicata mineralità, finale persistente e rotondo con aromi di brioche e burro fresco.
Per un aperitivo a base di salumi e formaggi, accompagna piacevolmente un pasto completo a base di pesce, carni bianche e rosse.
Si esalta sul tartufo in tutti i suoi abbinamenti ed i funghi.