Assemblaggio: 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Chardonnay
Dosaggio: Extra Brut, 2g per litro
Vigneti: Valle della Marna
Lavorazione: Botti di Rovere, fermentazione malolattica, vinificazione senza solfiti aggiunti
Invecchiamento: minimo 8 anni (annata in commercio 2010)
Descrizione: Champagne Extra Brut, prodotto esclusivamente da vecchie viti. Bouquet molto intenso, spiccate note di frutti rossi, aromi di burro fresco e brioche con un finale ampio lungo e persistente.
Ottimo per una cucina dai sapori intensi, ideale anche per accompagnare un pasto a base di foie gras e selvaggina, filetto di carne rossa e formaggi.
Esaltante sul tartufo in tutti i suoi abbinamenti, incredibile sui funghi.