Assemblaggio: 100% Pinot Noir
Dosaggio: Extra Brut, 5,5g per litro
Vigneti: Grand Vallé della Marna, Côte des Bar e Montagne di Reims
Lavorazione: Tini di inox termoregolati, fermentazione malolattica, vinificazione senza solfiti aggiunti.
Invecchiamento: minimo 2 anni
Descrizione: Champagne Extra Brut, bouquet fresco ed intenso con aromi di biscotto pera cotta e pesca, con l’areazione le note di base si rivelano più speziate, finale elegante e persistente con sentori di rabarbaro.
Partner ideale per i formaggi, in particolare scaglie di parmigiano e pecorino, si esalta sul salmone affumicato e carne di vitello alla griglia.